Почему мартовские фрукты невкусные и стоит ли их есть: объяснение нутрициолога

Эксперт объяснила, почему фрукты в марте могут быть не такими вкусными

В начале весны многие замечают, что купленные яблоки или груши кажутся суховатыми и безвкусными. Клинический нутрициолог, кандидат медицинских наук Светлана Банных в интервью РИА Новости дала научное объяснение этому феномену. Основная причина — длительное хранение.

Что происходит с фруктами за месяцы хранения?

Специалист пояснила, что фрукты, собранные в конце лета или осенью, к марту могут храниться уже 4-5 месяцев. За это время они естественным образом теряют влагу, из-за чего их мякоть становится менее сочной, более рыхлой и «ватной». Также страдает аромат, а часть полезных витаминов разрушается.

А есть ли в этом хорошая новость? Конечно!

Несмотря на потерю сочности и части витаминов, польза в таких фруктах всё же остаётся. И это отличная новость для всех, кто следит за здоровым питанием и хочет поддерживать нормальную работу кишечника даже в межсезонье.

«Польза от таких фруктов минимальная, но все же есть, так как это природная клетчатка, пектины и минеральные вещества», — подчеркнула Светлана Банных.

Для кого это особенно полезно и позитивно?

• Для тех, кто заботится о пищеварении. Клетчатка и пектины — лучшие друзья микрофлоры кишечника. Они помогают поддерживать регулярный стул и выводить токсины, что актуально в любой сезон.
• Для всех, кто ищет натуральные источники минералов. Даже в «уставших» фруктах сохраняются калий, магний и другие важные элементы, необходимые для сердца и обмена веществ.
• Для любителей полезных перекусов. Такие фрукты — всё равно гораздо более здоровый выбор, чем кондитерские изделия или сладкая выпечка. Они помогают удовлетворить потребность в сладком с пользой для организма.

Главный вывод: не отказывайтесь от фруктов весной!

Эксперт не призывает отказаться от покупки фруктов в марте. Она напоминает, что они остаются ценным источником пищевых волокон и минералов. А чтобы получить максимум пользы и вкуса, стоит обратить внимание на замороженные ягоды, местные сезонные овощи и правильные условия хранения фруктов дома.

Таким образом, даже не самые сочные мартовские яблоки вносят свой вклад в здоровый рацион, поддерживая наше пищеварение и даря нам частичку летнего урожая.